Σπιτική Πίτσα

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 300γρ νερό χλιαρό
• 800γρ περίπου αλεύρι γ.ο.χ
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• Αλεύρι γ.ο.χ για το άνοιγμα
  
  Για τη γέμιση:
• 300γρ τριμμένη ντομάτα
• Ρίγανη
• 300γρ γκούντα
• 300γρ ημίσκληρο τυρί της προτίμησής σας
• 300γρ ωμοπλάτη
• 10 φέτες μπέικον
•  200γρ μανιτάρια
• 2 πιπεριές για γέμισμα σε φέτες

Εκτέλεση:

1. Σε ένα λεκανάκι διαλύουμε τη μαγιά με το νερό.
2. Προσθέτουμε το λάδι.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
4. Ζυμώνουμε.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο και να ξεκουραστεί για περιπου 30 λεπτά.
6. Τη χωρίζουμε σε 2 ισόποσες ζύμες.
7. Ανοίγουμε το φύλλο.
8. Το απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί.
9. Αλείφουμε το φύλλο με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
10. Προσθέτουμε τα τυριά μια στρώση.
11. Έπειτα τα αλλαντικά, τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
12. Ψήνουμε στους 200 για περίπου μισή ώρα.