Σε ένα μπολ ανακάτεψτε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το νερό και το μισό ελαιόλαδο. Ανακάτεψτε καλά μέχρι να ξεκινήσει να γίνεται ένα ομοιόμορφο ζυμάρι.
Αφήστε το ζυμάρι να ξεκουραστεί 10-15 λεπτά.
Αφού ξεκουραστεί προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τις ελιές.
Ζυμώστε καλά και απλώστε τη ζύμη σε ένα φαρδύ ταψί ή μοιράστε τη σε μικρότερα εάν δεν έχετε.
Αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα να φουσκώσει.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο απο πάνω και ψήστε τους 200 βαθμούς κελσίου για περίπου 25 λεπτά στον αέρα. *Μπορείτε να προσθέσετε και σουσάμι απο πάνω εάν θέλετε.
