Προϊόντα Μαγειρικής

Το Τσουρέκι είναι ένα γλυκό γιορτινό ψωμί φτιαγμένο με αλεύρι, γάλα, βούτυρο και ζάχαρη και συνήθως καρυκευμένο με ξύσμα πορτοκαλιού, μαστίχα ή μαχλέπι. Μια παραλλαγή που ονομάζεται συνήθως "Πασχαλινό ψωμί" γίνεται από τις ελληνικές κοινότητες κατά τη διάρκεια του Πάσχα, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες χώρες με ελληνικές κοινότητες. Ονομάζεται επίσης μερικές φορές αρμενικό Πασχαλινό ψωμί.

Τρώγεται στην Ελλάδα, την Τουρκία, την Αρμενία και άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής. Υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές των ελληνικών ψωμιών σαν τσουρέκι, όπως ένα στρογγυλό χριστουγεννιάτικο καρβέλι με σταυρή διακόσμηση που ονομάζεται Χριστόψομο, ένα πλεκτό Πασχαλινό ψωμί με ολόκληρα βαμμένα αυγά πιεσμένα στη ζύμη που ονομάζεται λαμπρόψωμο και ένα καρβέλι με ένα νόμισμα κρυμμένο στο εσωτερικό για καλή τύχη που ονομάζεται βασιλόπιτα που ψήνεται για την Ημέρα του Αγίου Βασιλείου (Πρωτοχρονιά). Το Τσουρέκι είναι ένα ελληνικό ψωμί διακοπών που παρασκευάζεται από Έλληνες κατά τη διάρκεια του Πάσχα, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες χώρες με ελληνικές κοινότητες. Φτιάχνεται από μια γλυκιά ζύμη ζύμη ή από ένα αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και γάλα, με βαμμένα κόκκινα Πασχαλινά αυγά, πιεσμένα στη ζύμη. Η ζύμη καλύπτεται με άλλειμα αυγών πριν το ψήσιμο και μερικές φορές αρωματίζεται με μαχλέπι, μαστίχα ή ξύσμα πορτοκαλιού. Άλλα αρτύματα μπορεί να περιλαμβάνουν εκχύλισμα αμυγδάλου, κανέλα, σουλτανίνα ή σπόρους μάραθου.