Συστατικά
1 φλιτζάνι μαργαρίνη
1 φλιτζάνι φρουκτόζη
3 αυγά
½ ποτήρι κονιάκ
4½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 βάζα μαρμελάδας
1 βανιλίνη
Εκτέλεση
Ανακατέψτε καλά τη μαργαρίνη με τη φρουκτόζη έως ότου το μείγμα αρχίσει να ασπρίζει. Προσθέστε τα αυγά και το κονιάκ. Χτυπήστε. Προσθέστε το αλεύρι και το baking powder και ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να είναι λεία.
Αδειάστε ¾ ζύμης σε βουτυρωμένο ταψί ή βάση τάρτας. Κρατήστε ¼ της ζύμης για να πλάσετε σε λωρίδες.
Απλώστε τη μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη.
Απλώστε τη ζύμη που έχετε κρατήσει σε λωρίδες, την οποία θα τοποθετείσετε πάνω από τη μαρμελάδα, σε απόσταση 5 εκατοστών η κάθε λωρίδα. Τοποθετείτε επίσης διαγώνια λωρίδες έτσι ώστε να σχηματίζουν ρόμβους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η πάστα λώρα. Αφήστε τη να κρυώσει χωρίς να την καλύψετε και κόψτε σε κομμάτια έτσι ώστε τα οι ρόμβοι να βρίσκονται στη μέση του κομματιού.
