Ζεστό Χριστουγεννιάτικο Κρασί με Μυρωδικά (Gluwhein)

Υλικά:

• 1 lt κόκκινο κρασί merlot 
• 180ml φλ. νερό
• 180γρ μέλι
• 2 πορτοκάλια
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 2 αστεροειδείς  γλυκάνισους
• 10 ολόκληρα γαρύφαλλα
• Μισό κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ.γ. εκχυλισμα βανίλιας
• 150ml κονιάκ
• 1/4 κ.γ. κάρδαμο

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε το ένα πορτοκάλι σε ροδέλες και καρφώνουμε πάνω τα γαρύφαλλα. Το δεύτερο πορτοκάλι το στύβουμε και κρατάμε το χυμό.
2. Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το νερό με το μέλι. Όταν ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
3. Το τριμμένο κάρδαμο, τον αστεροειδή γλυκάνισο, τα ξυλάκια κανέλας, τις ροδέλες πορτοκάλι με τα καρφωμένα γαρύφαλλα, τη βανίλια.
4. Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού.
5. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, για 15 με 20 λεπτά. Δε θέλουμε να βράσει γιατί θα εξατμιστεί το αλκοόλ.
6. Αφαιρούμε απ' τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ.
7. Σουρώνουμε και σερβίρουμε ζεστό.
8. Γαρνίρουμε με τη ροδέλα πορτοκαλιού, το ξυλάκι κανέλας, τον αστεροειδή γλυκάνισο, φρέσκο τριμμένο πιπέρι.

Προϊόντα Συνταγής