Σαλάτα με Όσπρια

Υλικά:

• 50 γρ φακές
• 50 γρ φασόλια (ότι προτιμάτε)
• 50 γρ ρεβύθια
• 50 γρ ρύζι (μπονέτ/κίτρινο)
• 2 κουτ. του γλυκού απαλή μουστάρδα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λεμόνι
• Δυόσμο

Εκτέλεση:

1. Χρησιμοποιήστε είτε έτοιμα βρασμένα όσπρια, είτε ετοιμάστε τα δικά σας, με τις ανάλογες διαδικασίες, ξεπλένωντας και βράζοντας αναλόγως.
2. Βράζετε το ρύζι σε μπόλικο νερό και σουρώνετε.
3. Βάζετε τα όσπριά σας και το ρυζάκι σε ένα μπολ, προστίθετε τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος κάνετε ένα dressing με το λεμόνι και το ελαιόλαδο.
4. Έτοιμα, τόσο εύκολα και θρεπτικά.
   *Ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία με τα όσπρια σας για την προετοιμασία τους.

Ένα κλασσικό ελληνικό, μεσογειακό πιάτο, μάθετε περισσότερα για την ελληνική κουζίνα εδώ. Απολάυστε τη σαλάτα ως ένα καθε αυτού γεύμα ή ως συνοδία με το κυρίως γεύμα σας.