Υλικά:
- 500 γρ. ρεβύθια, μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 καρότο, καθαρισμένο και ολόκληρο
- 120 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Γλυκιά Πάπρικα
Εκτέλεση:
- Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα μαζί με τη δάφνη και 2 λίτρα νερό. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ξαφρίζοντας όσο χρειάζεται.
- Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το καρότο, το μισό ελαιόλαδο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Παίρνουμε μία κουτάλα ρεβύθια από την κατσαρόλα και την αδειάζουμε στον πολυκόφτη. Προσθέτουμε το καρότο από την κατσαρόλα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα,ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Ποιά είναι η αγαπημένη σας συνταγή, με τα ρεβύθια; Πείτε μας αν απολαύσατε τη δική μας!
Προϊόντα Συνταγής
