Ψάρι στο Φούρνο

• 2 ντομάτες
• 2 πατάτες, μέτριες
• 1 κρεμμύδι
• 2 λεμόνια
• 3 τσιπούρες, καθαρισμένες
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ρίγανη
• μισή κούπα ελαιόλαδο
• 100 γρ. κρασί λευκό
• Λίγο μαϊντανό
• 2 κ.σ. δεντρολίβανο

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε τη ντομάτα και το κρεμμύδι. Κόβουμε και τα λεμόνια σε ροδέλες.
3. Βάζουμε σε ένα μπολ τις κομμένες πατάτες, το κρεμμύδι και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, ρίγανη και ανακατεύουμε.
4. Με όλο αυτό το μείγμα στρώνουμε τον πάτο ενός ταψιού.
5. Από πάνω βάζουμε 3 φέτες λεμόνι και 3 φέτες ντομάτας.
6. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στα ψάρια. Γεμίζουμε την κοιλιά τους με φέτες από λεμόνι και δενδρολίβανο.
7. Πάνω από τη στρώση με τα λαχανικά βάζουμε τα ψάρια και από πάνω τους τοποθετούμε τις ντομάτες.
8. Ρίχνουμε το κρασί, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.
9. Ψήνουμε στον φούρνο 180ο C για 50-60 λεπτά.