Εβριστόν

• 500 γραμμάρια εβριστόν
• 80 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος
• 3 λίτρα νερό
• Αλάτι
• Τυρί φέτα θρυμματισμένη

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, αλατίζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Ρίχνουμε το εβριστόν και το αφήνουμε να φουσκώσει 3'-10' (ο χρόνος εξαρτάται από το υβριστόν).
3. Το σουρώνουμε.
4. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, να κάψει λίγο παραπάνω.
5. Προσθέτουμε το εβριστόν στο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
6. Το σερβίρουμε με φέτα ή σε γλυκιά εκδοχή το πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
   

Προϊόντα Συνταγής