Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι (1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό και 1 φλιτζάνι χοντρό σιμιγδάλι)
- 3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια νερό
- 2 ξυλάκια κανέλας και μερικές φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού (για το σιρόπι)
- Μερικές σταφίδες
- Ωμά αμύγδαλα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς που προτιμάτε
- Κανέλα για πασπάλισμα
Πώς να φτιάξετε τον χαλβά
- Για να φτιάξετε το σιρόπι, βράστε το νερό με την καστανή ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού για 5 λεπτά.
- Τσιγαρίστε τα αμύγδαλα και το σιμιγδάλι στο λάδι. Ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το σιμιγδάλι να ροδίσει.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το ζεστό σιρόπι και τις σταφίδες.
- Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε έως ότου το μείγμα πήξει λίγο.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και καλύψτε με μια πετσέτα μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το σιρόπι.
- Βάλτε το χαλβά σε μια φόρμα, μέχρι να κρυώσει.
- Όταν κρυώσει, αφαιρέστε τη φόρμα και πασπαλίστε με κανέλα, διακοσμήστε με μερικά αμύγδαλα και σταφίδες.
