Βασιλόπιτα Κέικ

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 
• 400 γρ. Ζάχαρη Καστανή 
• 6 αυγά 
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 20 γρ. κονιάκ
• 200 ml γάλα εβαπορέ αδιάλυτο 
• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο και προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γάλα και το κονιάκ.
2. Στο τέλος προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο και χτυπάτε άλλο 1 λεπτό.
3. Αδειάζετε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα διαμέτρου 30-32 εκ. και ψήνετε 160-170°C ανάλογα με τον φούρνο (στη μεσαία σχάρα).

Καλή επιτυχία!